Lançamento oficial do Guia será no dia 01º de dezembro
A Saci Charcutaria está entre as empresas escolhidas para integrar o Guia de Sabores Únicos do Rio Grande do Sul, uma curadoria que celebra produtos artesanais de excelência produzidos em todo o estado.
O lançamento do Guia acontece no dia 01º de dezembro. A Saci irá representar Três de Maio, Crissiumal e a região, na categoria Carnes Nobres e Charcutaria Artesanal, com a fantástica Copa Artesanal, reconhecida pela sua qualidade, tradição e sabor único.
“Essa conquista reforça nosso compromisso em entregar produtos feitos com cuidado, técnicas apuradas e o verdadeiro sabor da nossa terra. Obrigado a todos que acreditam e valorizam o artesanal. Seguimos produzindo com paixão”, destacou a empresa em suas redes sociais.
Os principais objetivos do Guia são: Validar principais desafios das agroindústrias gaúchas; Criar um “banco de referência” em produtos de valor agregado do RS; Dar visibilidade aos produtos gaúchos de qualidade de pequenas agroindústrias; Gerar negócios entre a pequena agroindústria e o varejo/serviços/chefs; Estimular a inserção de produtos de pequenas agroindústrias no varejo e restaurantes; Valorizar cozinheiros/chefs empreendedores da gastronomia gaúcha.
Foram 176 empresas inscritas e 142 empresas diagnosticadas com entrevistas qualitativas. Para chegar nas 50 empresas finalistas e identificar os seus produtos destaque.
A Charcutaria Saci nasceu da tradição familiar na produção de embutidos, passada de geração em geração. João Carlos Moerschberger e Maria Turra começaram de forma artesanal, aperfeiçoando técnicas e temperos herdados da família. Entre os produtos produzidos, a copa ganhou destaque, fruto de anos de aprimoramento na seleção do corte, na cura, no tempo e no tempero, até alcançar equilíbrio único de sabor e aroma. A participação em feiras como a Expointer trouxe reconhecimento e prêmios, fortalecendo a marca. Hoje, ao lado do filho Leandro, continuam produzindo de forma cuidadosa e artesanal, às margens da BR 472, em Três de Maio, oferecendo produtos que carregam a identidade e o sabor da nossa terra.
Postado: Clecio Marcos Bender Ruver| Tweet |  |
