O que acontece no corpo quando matamos a sede?
Grande parte do nosso organismo é puro H2O, e a maior parte está nas células. 70% do nosso corpo é composto de água, e ela está em 28 litros nas células, 3 litros no sangue e 11 litros no líquido intersticial (líquido claro e transparente onde as células encontram-se banhadas). Com a desidratação do corpo acontecem mudanças de humor e queda no raciocínio, nos músculos a sensação é de cansaço e as contrações tornam-se lentas, existe um risco maior de cálculo renal, no intestino o bolo fecal torna-se duro, piora a entrada de oxigênio e nutrientes nas células do sangue e existe um perigo elevado de infecção nos pulmões.
A sensação de sede é sinal de que o organismo está desidratando. Sensores presentes em todo o corpo são responsáveis por perceber que a quantidade de água e sais minerais em circulação está aquém do desejado. O sangue, por exemplo, passa a ficar mais espesso. A mensagem chega ao hipotálamo, no cérebro, que dispara ordens de racionamento. Ele secreta o hormônio antidiurético (ADH). A boca e a garganta, para economizar água, ficam secas. De quebra, isso faz com que se perceba que se precisa de uns goles. O ADH alcança os rins, onde bloqueia a produção de urina, em épocas de escassez, não dá para descartar o pouco líquido que ainda resta. Par um alívio rápido, o indivíduo então, dá uns goles d’água. Ao tocar a língua, ele já acaba com a secura local. A irrigação das papilas gustativas traz alívio, mas não é o suficiente para vencer a sede. A hidratação pra valer só acontece adiante. Então a bebida viaja por faringe, esôfago, estômago e desemboca no intestino, onde é absorvida pra valer. Dali vai para as células e reequilibra o balanço hídrico. Com isso, o hipotálamo para de liberar o ADH.
QUAL BEBIDA MATA A SEDE COM MAIOR RAPIDEZ?
A velocidade com que um líquido passa pelo tubo digestivo depende principalmente de sua composição (sais minerais, carboidratos, proteínas, gorduras...). Quanto maior a concentração, mais lento será o efeito de matar a sede.
A água é a bebida que mata a sede mais rápido, pois é menos concentrada que nosso sangue, sendo assim é absorvida mais rápido. As bebidas esportivas só devem ser utilizadas em esportes intensos, em que a perda de peso é superior a 3% no treino. Rica em potássio e outros sais minerais, a água de coco é uma boa para hidratar antes e depois do suadouro. Se há muita gordura no leite, a absorção demora. Por isso o desnatado é melhor para hidratar. Bebidas quentes como os chás relaxam os músculos e freiam os movimentos que culminam na sua absorção dentro do intestino. Portanto, o que é quente mata a sede mais devagar. O refrigerante, além de possuir porções descomunais de açúcar e sódio, contém gás carbônico, que atravanca a bebida no estômago. Engana-se quem acha que a cerveja hidrata, pois o álcool tem ação diurética, ele atrapalha o hormônio ADH e estimula a saída do xixi, aí o indivíduo desidrata.
Alguns alimentos também são ricos em água e ajudam na hidratação. Os campeões são a alface, com 97% de água, o pepino com 96%, a abóbora com 95%, o chuchu com 94% e o abacaxi, com 91%.
Jogar água na pele alivia o calor e resfria a temperatura, mas não ajuda a hidratar.
Postado: Leila Ruver
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