Saci Agroindustrial está expondo na Expointer
As melhores agroindústrias que produzem salames no estado e estão expondo na 35ª Expointer vão ser premiadas na solenidade oficial de abertura do Pavilhão a Agricultura Familiar, nesta quinta-feira (30).
Os vencedores foram escolhidos na terça-feira (28), durante concurso realizado pelo Departamento de Agroindústria (DACA) da Secretaria de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativiso (SDR). A Saci Agroindustrial de Crissiumal que tem historicamente produtos de muita qualidade foi uma das 5 melhores do estado, que teve a marca Bergamaschi como vencedora.
Os outros concorrentes premiados foram Santa Bárbara, Agroindústria Agrolin e Agroindústria Wünsch. O concurso reuniu salames de 21 agroindústrias de embutidos presentes nos estandes do Pavilhão da Agricultura Familiar. As notas tinham grau de 1 a 9 para cinco critérios: aparência, consistência, odor, sabor e coloração.
O diretor do DACA, Ricardo Fritsch ressaltou que a proposta do concurso é valorizar a produção de embutidos do RS. “Temos o melhor salame do Brasil. O concurso quer valorizar, qualificar e incentivar a produção do alimento.”
Eles foram avaliados por uma comissão julgadora formada por representantes da UFRGS, Seapa/Cispoa (Secretaria de Agricultura) e Emater. Participaram da comissão as professoras Liris Kindlein (UFRGS), Saionara Araújo Wagner (UFRGS) e o professor Marcio Gazolla (UFSM),além de Angela Antunes (Cispoa/Poa) e Leão Marques (Seapa).
Fonte: Guia Crissiumal / Ascom / SDR
Crédito da Foto: Victor Carrara
Postado: Clécio Marcos Bender Ruver
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