Treinamento encerrou nesta terça-feira
Encerrou nesta terça-feira (26/03) o Curso de Capacitação para manipuladores de alimentos que atraiu um grande número de pessoas em Crissiumal. O treinamento foi promovido pela ACI, com realização da Inócua consultoria e assessoria de segurança alimentar.
Conforme estabelece a RDC 216/04 e a Portaria Estadual 78/09 todos os estabelecimentos devem ter pelo menos um dos colaboradores do setor de alimentos capacitados com o Curso de Boas Práticas para manipuladores, com carga horária de 16 horas. As vigilâncias municipais tem adotado a realização deste, como critério para liberação e renovação do alvará Sanitário.
Este curso realizado na Câmara Municipal de Vereadores destinou-se à proprietários, responsáveis pela manipulação de alimentos (bares, restaurantes, buffes, lanchonetes, açougues, padarias e confeitarias, cozinhas institucionais, escolas, asilos, creches, serviço de eventos, entre outros) com vistas a orientação e capacitação quanto aos procedimentos de higienização, manipulação de alimentos e aos documentos legais que assistem a esta prática.
Cabe lembrar que já em 2013 a Vigilância Sanitária estará cumprindo as determinações da portaria 78/09 da Secretaria Estadual da Saúde – SES condicionando a liberação do Alvará Sanitário a participação do Curso de Boas Práticas para manipuladores de alimentos.
Oito horas foram ministradas por Tânia Regina Lucchese Belli, nutricionista, mestre em ciência dos alimentos, especialista em saúde pública, possui experiência em docência e na área de alimentos.
Outras oito horas estiveram a cargo de Vanderléa Schimanoski, nutricionista, mestre em desenvolvimento, especialista em nutrição clínica, possuiu experiência em docência em cursos de graduação e especialização na área de nutrição.
Fonte / Fotos: Guia Crissiumal
Postado: Clécio Marcos Bender Ruver
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