A Oficina foi organizada e realizada pela nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, Nilva Bruxel
Aconteceu na manhã do dia 06 de dezembro de 2017, a Oficina de Culinária com as cozinheiras das Escolas Municipais de Educação Infantil e Ensino Fundamental de Crissiumal, na cozinha do Centro Social do Idoso de Crissiumal (CESIC).
Na ocasião foram elaboradas algumas receitas, como pão nutritivo colorido, que teve como ingrediente cenoura, beterraba e espinafre; sanduíche natural com o pão nutritivo, sendo que os ingredientes do recheio foram peito de frango desfiado com temperos tradicionais e, também, vegetais in natura como cenoura, repolho e beterraba ralados, e alface; também foi elaborada a maionese com leite gelado, limão siciliano e óleo vegetal. Além disso, também, foram preparadas outras receitas, como bolo de banana; geleia da casca da banana com açúcar mascavo; pizza, sendo que na massa da mesma tem como ingredientes batata-doce cozida e flocos de aveia; bolo de batata doce e sucos mistos de frutas com vegetais.
A Oficina foi organizada e realizada pela nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, Nilva Bruxel, com o objetivo de introduzir essas preparações na alimentação escolar. As preparações, as quais foram elaboradas pelas cozinheiras das escolas, foram degustadas e aprovadas pelas mesmas.
Já, no dia 13 de dezembro foi realizado o teste de aceitabilidade de uma das receitas, na Escola Madre Paulina, onde foi preparado o sanduiche natural, com o pão nutritivo colorido, e ofertado aos alunos da Pré-escola e alunos do 1º ao 5º Ano, do turno da manhã.
A degustação desta preparação foi acompanhada pela nutricionista e alguns membros do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Observou-se que houve uma boa aceitação de grande parte dos alunos, sendo que muitos repetiram; o que é muito positivo e indica que esta preparação será incluída no cardápio escolar para o próximo ano.
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Postado: Leila Ruver
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