Empresa é tricampeã de qualidade na Expointer
Durante o final de semana o Guia Crissiumal em sua redação conversou com o empresário crissiumalense João Carlos Moerschberger, da Saci Agroindustrial, que na última semana conquistou seu quinto prêmio seguido na Expointer, no concurso que premia o melhor Salame Italiano do RS. Em 2014, 2015 e 2016 a Saci teve seu produto premiado na primeira colocação.
Confira a entrevista:
Guia Crissiumal – A Saci já tem uma tradição em Expointer, correto?
João Moerschberger – Sim. De 18 edições da Expointer participamos em 17, nosso produto felizmente já é conhecido em nível estadual e até mesmo em outros estados.
Guia Crissiumal – E como foram as vendas na feira deste ano?
João Moerschberger – Foram excelentes dentro das condições da Expointer. Mesmo com um público aproximadamente 40% menor do que em 2015 conseguimos vender a mesma quantidade de produtos. Trabalhamos entre cinco pessoas que estiveram muito ocupadas o tempo inteiro.
Guia Crissiumal – Quais produtos a Saci vende na Expointer:
João Moerschberger – Salame Italiano (que é nosso produto mais vendido), Copa, Charque Suíno e Salame Colonial.
Guia Crissiumal – Como foi o concurso desse ano?
João Moerschberger - Nesta edição o concurso teve avaliadores de Minas Gerais e São Paulo, com isso dando maior lisura e transparência ao concurso. Cada avaliador apontava notas para textura, aroma, sabor, cor e aspecto global. Avaliações do físico/químico, microbiológico e até mesmo do rótulo também foram feitas. Também em outros anos as empresas colocavam outros tipos de salame, e neste ano apenas o salame italiano foi aceito.
Guia Crissiumal – Por ser a terceira conquista seguida e a quinta premiação do seu produto, até parece fácil vencer os concorrentes, gostaria que comentasse sobre isso:
João Moerschberger – Parece, mas não é nada fácil. Somos a empresa a ser batida. Para você ter uma ideia, neste ano a nossa nota geral foi 9,18 e a do segundo colocado foi 9,03. É muito próximo da perfeição e melhorar é cada vez mais difícil e são detalhes que fazem a diferença.
Guia Crissiumal – Como é feito esse trabalho para o concurso?
João Moerschberger –Esse trabalho não é feito exclusivamente para o concurso. Pegamos as notas dos avaliadores e trabalhamos os pontos com notas mais baixas, atraves de pesquisas, testes e acompanhamento de um engenheiro de alimentos parceiro nosso. E as melhorias conseguidas, transferimos também aos outros produtos produzidos. O equilíbrio do produto é fundamental para se ter uma regularidade na produção. E é lógico, não podemos também deixar de levar em conta a opinião de nossos clientes, que são a razão do nosso trabalho.
Guia Crissiumal – E a consequência dessa conquista?
João Moerschberger – Ela traz seus benefícios de marketing e uma enxurrada de pretendentes para vender nossos produtos no estado e fora dele também, mas infelizmente podemos vender nosso produto somente em Crissiumal e em eventos. Não atingimos o potencial que a empresa tem, inclusive com capacidade ociosa. Diante desse cenario, dependemos única e exclusivamente da vontade politica e do serviço de inspeção na habilitação ao SUSAF, o que não é nada animador, dada a experiência no processo do SUASA, onde o municio foi desabilitado 3 meses depois de sua homologação. Estamos sozinhos nessa caminhada e nos resta aguardar, e até o fim do ano iremos decidir os rumos da empresa.
Sobre a Saci
A Saci Agrindustrial é uma empresa que faz parte da agroindustria familiar e está a 19 anos em atividade em Crissiumal, com tradição e experiência na atividade há 29 anos. Ela produz derivados de carne suína, trabalhando dentro dos melhores padrões sanitários, exigidos pelo Serviço de Inspeção Sanitária. Grande parte da matéria prima é produzida por um grupo de parceiros garantindo a origem. É uma empresa preocupada com o consumidor exigente. A característica colonial, o resgate das fórmulas antigas, aliado às novas tecnologias e desenvolvendo produtos diferenciados, com receitas exclusivas, traz um diferencial único aos mesmos. Os principais atributos da empresa são: Alma de quem faz; Carnes selecionadas; Segurança alimentar; Maturação longa; Alimento e prazer. Destaque na Saci para produção se Salame, Linguiça e Defumados.
A Saci é parceira do Guia Crissiumal e seu produtos podem ser adquiridos pelos telefones: (55)3524-1624 e (55)9122-3895.
Foto: Saci Agroindustrial| Tweet |  |
