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Consumidor de lácteos deve perceber queda nos preços daqui para frente - Quem costuma ir ao supermercado deve estar se surpreendendo com a alta de preço dos produtos derivados do leite. No acumulado de 12 meses, ou seja, de novembro de 2012 a outubro de 2013, os laticínios subiram 20,67%, quase quatro vezes mais que a inflação acumulada no mesmo período, que registrou 5,36%, segundo o IPC. O leite tipo longa vida, que compromete quase 1% do orçamento das famílias, ficou 25% mais caro em 2013, até outubro. Segundo André Braz, economista do IBRE isso se deve ao fato de que no final do inverno as condições de pastagem pioram em função da seca, mas, acredita, essa alta deve ser atenuada em breve. “Com a chegada do verão o volume de chuvas cresce, as condições de pastagem melhoram e a oferta de leite também. Daqui para frente o consumidor deve perceber queda no preço do produto e de seus derivados”, salienta. (FGV)
Grupos de produtores argentinos comercializam a produção de leite em rede - Nos últimos anos foram formados grupos lácteos para comercialização da produção, de forma solidária, dividindo a renda proporcionalmente à participação de cada um, e também eventuais prejuízos. A novidade agora é que muitas dessas organizações começaram a trabalhar em rede para dispor de maior e melhor informação. Um dos pioneiros, chamado Grupo L, foi criado no final dos anos noventa, e é composto por 18 produtores que entregam entre 5.000 e 30.000 litros de leite/dia, num total de 250.000. A idéia é contar com um portfólio diversificado de clientes. As vendas são gerenciadas por um escritório da cidade de Buenos Aires. Outros três grupos se juntaram ao Grupo L, e agora se reúnem periodicamente para avaliar a evolução dos parâmetros produtivos, preços, condições comerciais e situação das indústrias de laticínios, formando verdadeiros centros de “inteligência comercial”, que deixam os produtores de leite da rede, em melhores condições do que os vendem a produção isolados. (Valorsoja – Tradução Livre: Terra Viva)
Fatores determinantes e ocorrência de resíduos de antibióticos em leite cru - O leite é considerado um alimento de alto valor nutricional por ser fonte de carboidratos, vitaminas, sais mineiras e proteínas, essenciais à dieta humana. No entanto, para que tais atributos sejam inteiramente aproveitados pelo consumidor, é fundamental que o produto apresente qualidade. Um dos aspectos fundamentais neste quesito é a ausência de contaminantes, como, por exemplo, encontrar-se isento de resíduos de antibióticos. A presença de tais produtos resulta da aplicação de diferentes substâncias antimicrobianas no efetivo leiteiro, sendo utilizados como medida terapêutica para prevenção ou tratamento de doenças, em especial para infecções da glândula mamária, e também como promotores de crescimento, que têm por finalidade melhorar a conversão alimentar, proporcionando um melhor desenvolvimento do animal.
O leite contaminado por resíduos de antibióticos é considerado adulterado e impróprio para o consumo, sendo um fator de risco para o consumidor, podendo causar alergia e favorecer o aparecimento de cepas com resistência a tais drogas antimicrobianas, além de apresentar prejuízos tecnológicos para a indústria de laticínios. (Reage Consultoria)
Pare e pense: "Dirigir um negócio é administrar seu futuro. Dirigir o futuro é administrar informações." (Marion Harper)
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Postado: José Valdenir Mallmann| Tweet |  |
