10 mitos e verdades sobre os alimentos para você não errar mais na hora de se alimentar
Quem nunca se pegou pensando se realmente água morna pela manhã ajuda a emagrecer? Aposto que se você nunca fez isso, conhece alguém que já ficou em dúvida sobre este e outros mitos sobre os alimentos que surgem da cultura popular. Infelizmente, muita gente busca soluções rápidas para emagrecimento e, muitas vezes, caem nos contos criados pela população. Seja porque um amigo fez e deu certo ou até mesmo por ter ouvido na mídia, o fato é que existem muitas controvérsias quando o assunto é alimentação. A seguir, alguns dos mitos e verdades mais comuns sobre o assunto:
1. Suco de limão pode ajudar no emagrecimento? Verdade. O limão, como muitas outras frutas cítricas, contém o ácido cítrico, porém, em quantidade maior que nas demais frutas. O ácido cítrico estimula o funcionamento do organismo como um todo,através de sua ação alcalinizante, facilitando a perda e a manutenção do peso. Além disso, esse ácido tem efeito adstringente, agindo como um detergente na eliminação de toxinas e gorduras.
2. Tomar água morna em jejum emagrece? Mito. Não há comprovação científica.
3. Consumo de alimentos ricos em sal ou sódio engorda? Mito. O sal ou o cloreto de sódio não contém calorias, no entanto, o consumo excessivo acarreta a retenção de líquidos, o que pode fazer os ponteiros da balança aumentarem, causando uma falsa impressão de haver “engordado”.
4. Consumir carboidratos à noite engorda? Mito. O carboidrato é um alimento energético e necessário para se manter o bem-estar físico e mental. Deve-se, entretanto, evitar o consumo de carboidratos refinados, pois seu índice glicêmico é alto, deve-se dar preferência aos carboidratos integrais, cujo índice glicêmico é baixo.
5. O consumo de ovos aumenta os níveis de colesterol? Mito. O ovo já foi retirado do banco dos réus. É um alimento rico em proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas do complexo B e colesterol, porém, estudos indicam que o consumo de ovos não acarreta efeitos no aumento das frações de colesterol.
6. Macarrão engorda? Questionável. Tudo vai depender da qualidade do macarrão, se é tradicional ou integral, do tamanho da porção e da frequência de consumo.
7. O consumo de café faz mal à saúde? Mito/Verdade. O consumo de uma xícara de café pela manhã e após o almoço pode revigorar o indivíduo, devido à presença da cafeína. No entanto, o alto consumo de café pode não ser indicado aos indivíduos que apresentam anemia, insônia, hipertensão e para os que apresentam níveis de colesterol aumentado.
8. Pode-se consumir frutas à vontade? Mito. O consumo de frutas é muito saudável. Elas são fontes de vitaminas, minerais e substâncias bioativas e, portanto, apresentam ação antioxidante, porém, deve-se controlar as porções pois são fonte de carboidratos também e, em excesso, podem colaborar para que o indivíduo engorde.
9. O consumo de alimentos DIET ajuda a emagrecer? Mito. Os alimentos Diet mais conhecidos e comuns são os que apresentam restrição de açúcar, porém, eles contêm ingredientes que também contêm calorias, como por exemplo, as gorduras.
O certo é que manter bons hábitos alimentares, com uma alimentação fracionada, colorida e variada, associada a uma prática de exercícios físicos regulares é a maneira mais acertada e saudável de emagrecer. A busca deve ser pela manutenção da saúde e bem-estar. O aspecto estético é consequência.
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