Harmonização
A Vinícola Weber está localizada no município de Crissiumal, na localidade de Zona Weber. Na propriedade, além de um viveiro de mudas, há uma vinícola, onde são elaborados excelentes vinhos e espumantes.
Com a chegada do inverno, o consumo de vinhos aumenta, e, como dizem, um bom vinho fica ainda melhor quando acompanhado de um prato saboroso e que harmonize com a bebida. A Vinícola Weber elabora vinhos que combinam com diversos pratos e ocasiões.
A regra básica de harmonização com vinhos, sugere que para acompanhar vinhos tintos sejam preparados pratos mais elaborados, geralmente com carne vermelha e bem temperados. Um vinho tinto encorpado casa muito bem com churrasco, pois os taninos presentes no vinho fazem a ‘limpeza’ daquela capa de gordura que envolve nossas papilas entre uma mordida e outra. Para os vinhos brancos e espumantes secos o recomendado são pratos mais leves, como rizzotos e peixes, por exemplo. E para espumantes doces, sobremesas. O ideal é combinar uma refeição com um vinho de mesma ‘potência’, para que nenhum dos dois acabe se sobressaindo.
Essas são as principais dicas para acertar em cheio no momento de escolher o vinho que melhor combina com a refeição a ser preparada. Porém, a dica que poderíamos considerar como a mais simples e importante seria esta: prepare o seu prato favorito e harmonize com um vinho que você gosta, e não tem erro!
Postado: Leila Ruver| Tweet |  |
