Agroindústria foi premiada na Expointer
As melhores agroindústrias que produzem salames no estado e estão expondo na 37ª Expointer foram premiadas nesta quarta-feira (03).
Os vencedores foram escolhidos durante concurso realizado pelo Departamento de Agroindústria (DACA) da Secretaria de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativiso (SDR). A Saci Agroindustrial de Crissiumal que tem historicamente produtos de muita qualidade foi a melhor do estado no quesito Salame Italiano.
Chefes de cozinha, técnicos e especialistas foram os jurados da prova em sua terceira edição do Concurso de Produtos da Agricultura Familiar, que se realizou na Expointer 2014.
O concurso foi criado em 2012, com o objetivo de valorizar a excelência da agricultura familiar, agregar valor aos produtos e estimular a melhoria constante. Na primeira edição foi avaliado apenas o salame tipo italiano. No ano passado, contudo, foram incluídas novas categorias: mel, queijo tipo colonial, suco de uva integral/natural, cachaça prata e vinho tinto de mesa seco. Em 2014, a novidade é a inclusão da cachaça envelhecida e do vinho de uvas viníferas, totalizando oito categorias. A Saci nas três edições esteve entre os cinco melhores, ficando com a quinta colocação em 2012 e a terceira em 2013.
As notas tinham grau de 1 a 9 para cinco critérios: aparência, consistência, odor, sabor e coloração.
João Moerschberger recebeu o prêmio das mãos do Governador Tarso Genro.
Confira a lista dos vencedores:
Vinho tinto fino seco:
- 1º lugar: Paludo Vinhas e Vinhos
- 2º lugar: Hex Von Wein – Coopernatural
- 3º lugar: Azienda Bassani – Vinícola Bassani
Vinho tinto de mesa seco:
- 1º lugar: Adega Mascarello
- 2º lugar: Vinhos De Bastiani – Vinícola De Bastiani
- 3º lugar: Di Parole – Vinícola Bassani
Suco de uva:
- 1º lugar: Agroindústria Carraro
- 2º lugar: Agroindústria Scalco
- 3º lugar: Coopeg
Queijo:
- 1º lugar: Sabores do Rancho
- 2º lugar: Puro Sabor do Interior
- 3º lugar: Queijaria Somacal
Salame:
- 1º lugar: Saci Agroindustrial
- 2º lugar: Ferrari Alimentos
- 3º lugar: Bauerhaus
Cachaça prata:
- 1º lugar: Harmonie Schnaps
- 2º lugar: Velho Alambique
- 3º lugar: Alambicana - Harmonie Schnaps
Cachaça envelhecida:
- 1º lugar: Weber Haus
- 2º lugar: Unser Schnaps
- 3º lugar: Harmonie Schnaps
Mel:
- 1º lugar: Mel Vô Willy
- 2º lugar: Apihomel
- 3º lugar: Apicultura Teixeira
Sobre a Saci
A Saci Agrindustrial é uma empresa que faz parte da agricultura familiar e está a 17 anos em atividade em Crissiumal, com tradição e experiência na atividade há 27 anos. Ela produz derivados de carne suína, trabalhando dentro dos melhores padrões sanitários, exigidos pelo Serviço de Inspeção Sanitária. Grande parte da matéria prima é produzida pelo grupo, garantindo a origem. É uma empresa preocupada com o consumidor exigente. A característica colonial, o resgate das fórmulas antigas, aliado às novas tecnologias e desenvolvendo produtos diferenciados, com receitas exclusivas, traz um diferencial único aos mesmos. Os principais atributos da empresa são: Alma de quem faz; Carnes selecionadas; Segurança alimentar; Maturação longa; Alimento e prazer. Destaque na Saci para produção se Salame, Linguiça e Defumados.
Segundo o proprietário João Carlos Moerschberger, que está em Esteio neste meio de semana, esta é a 16ª participação da Saci Agroindustrial na Expointer, representando Crissiumal juntamente com a Agroindústria Lucca.
Fonte: Guia Crissiumal
Fotos: Arquivo e Fetrafsul
Postado: Clécio Marcos Bender Ruver
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